Risotto con zucca e Taleggio

Risotto con zucca e Taleggio

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Prep. 20min

Total 45min

4 porzioni

Ingredients

60 g di cipolla a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
250 g di zucca la polpa a dadini (1 cm)
850 g acqua
320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale
100 g di Taleggio a cubetti (1 cm)
30 g di burro

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 11 g

Calories 2025 kJ / 484 kcal

Fat 21 g

Carbohydrates 67 g

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