Farro con seppie e verdure

Name: Farro con seppie e verdure
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 5 porzioni
Ingredients: 400 g di acqua; 1 pizzico di sale; 300 g di chicchi di farro; 1 carota; 150 g di pisellini surgelati; 150 g di fagiolini verdi freschi; 1200 g di seppioline; 200 g di pomodori ciliegino; 1 - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva; 1 cucchiaio di aceto balsamico; 1 limone

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Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 35min

Serving size 5 porzioni

Ingredients

400 g di acqua calda
1 pizzico di sale + q.b.
300 g di chicchi di farro
or 300 g di orzo perlato
1 carota, pelata e a cubetti (1 cm)
150 g di pisellini surgelati
150 g di fagiolini verdi freschi, già spuntati e a pezzi piccoli
or 150 g di fagiolini surgelati a pezzi piccoli
1200 g di seppioline, pulite
or 1200 g di moscardini, puliti
200 g di pomodori ciliegino a metà
1 - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, a piacere
1 cucchiaio di aceto balsamico
1 limone, il succo spremuto fresco

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 1887 kJ / 449 kcal
Protein: 46 g
Carbohydrates: 49 g
Fat: 9 g