Authentisch, aromatisch und mit viel Liebe zubereitet – eine kulinarische Reise durch die arabische Welt: von Marokko, Algerien, Syrien und Libanon bis nach Saudi-Arabien, Irak, Tunesien und Ägypten. Herzhafte Klassiker, würzige Suppen, feine Teigspezialitäten und süße Highlights zeigen die ganze Vielfalt dieser traditionsreichen Küche.
Marokkanischer Couscous (كوسكوس بلحم الضأن و الخضروات)
1 h
Marokkanische Bastilla (البسطيلة الملكية بالدجاج)
5 h 30min
Msemen Rghayef (Marokkanische Crêpes - مسمن)
2 h
Algerische Suppe Chorba freekeh (شوربة الفريك بلحم الضأن)
1 h
Makrouts (Gebäck aus Grieß und Datteln - مقروط)
1 h 15min
Cherbet (Algerische Limonade - شربات الليمون وماء زهر البرتقال)
5min
Kibbeh mit Joghurtsauce (كبيبة بصلصة الزبادي)
1 h
Muhamara Dip (محمرة)
1 h
Manakish (Arabisches Fladenbrot mit Za´atar - مناقيش)
2 h 40min
Gebackenes Kibbeh (كبة مخبوزة)
1 h 35min
Libanesisches Tabouleh (تبولة)
2 h 15min
Lachs-Kabsa (كبسة سمك السلمون)
35min
Knafeh - süßes Käsegebäck (كنافة محشوة بالجبنة)
1 h 15min
Arseeyah – cremiges Reisgericht mit Hähnchen (عرسية بالدجاج)
50min
Maamoul-Kekse mit Dattel-, Pistazien- und Nussfüllung (معمول بالتمر والفستق والجوز)
3 h
Eintopf mit Rind und Okraschoten (كورما الدجاج بالبامية)
45min
Gefüllte Käseringe (شوريك الجبنة)
2 h
Dattelkuchen mit Walnüssen (كعكة التمر الطرية بالجوز)
1 h 30min
Lablabi (Tunesische Kichererbsensuppe (شوربة اللبلبي))
30min
Teigtaschen mit Krabbenfleisch فطيرة الكابوريا (السلطعون)
45min
Shakshuka (شاكشوكا بالفلفل الرومي و الزعتر)
45min
Koshari (الكشري المصري)
1 h 15min
Molokhia-Gemüse (ملوخية)
15min
Couscous mit Nüssen und Kokos (كوسكوس الحلو بالمكسرات وجوز الهند والسكر البودرة)
25min
