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Menú: Crema de verduras. Albóndigas de lentejas en salsa
Prep. 40 min
Total 1 h 10 min
6 raciones
Ingredients
Albóndigas de lentejas
-
180 - 200 g de cebolla en cuartos
-
1 diente de ajo
-
60 g de zanahoria en trozos
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500 g de lentejas cocidas (en conserva)
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20 g de maicena
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30 g de semillas de sésamo blanco
-
30 g de pipas de girasol
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1 pellizco de cúrcuma molida
-
1 pellizco de curry en polvo
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2 cucharaditas de especias variadas morunas
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1 cucharadita de sal
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50 g de pan rallado
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80 g de copos de avena
Crema de verduras
-
180 - 200 g de cebolla en cuartos
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40 g de aceite de oliva virgen extra
-
300 g de calabacín pelado, en trozos
-
160 g de zanahoria en trozos
-
700 g de pulpa de calabaza en trozos
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700 g de agua
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1 cucharadita de sal
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1 pellizco de pimienta molida
Salsa
-
20 g de maicena
-
60 g de nata vegetal
-
80 g de mostaza de Dijon
-
40 g de kétchup
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
Calories
404 kcal /
1688 kJ
Protein
15.7 g
Fat
17.5 g
Carbohydrates
45.9 g
Fibre
12.4 g
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