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Tartaletas de uvas

Tartaletas de uvas
3.5 6 ratings
Prep. 25 min
Total 13 h
6 unidades
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Ingredients

Masa de tartaletas
  • 150 g de harina de repostería
  • 75 g de mantequilla fría Lurpak®, en trozos pequeños
  • 1 pellizco de sal
  • 35 g de azúcar glas
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharada de leche fría
Crema de relleno
  • 70 g de azúcar
  • 4 - 6 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
  • 100 g de nata (35% de grasa)
  • 100 g de queso cremoso
  • 2 huevos
  • 20 g de mantequilla Lurpak®
  • 1 cucharada de maicena
  • 2 hojas de gelatina
Glaseado
  • 50 g de azúcar
  • 50 g de agua
  • 1 cucharada zumo de limón
  • 2 hojas de gelatina
Montaje
  • 50 - 60 uvas rojas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 11.6 g
Calories 1957 kJ / 468 kcal
Fat 26.5 g
Fibre 1.1 g
Carbohydrates 43.7 g

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