Cous cous magrebino

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Prep. 20 min

Total 1 h

8 porzioni

Ingredients

200 g di cipolla dorata in pezzi
5 g di prezzemolo fresco le foglioline
5 g di coriandolo fresco le foglioline
80 g di olio extravergine di oliva
600 - 700 g di cosciotto di agnello in pezzi (3 cm)
5 g di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
350 g di cous cous
650 g di acqua
100 g di carota pelata e tagliata a rondelle (2 cm)
150 g di zucchina a cubetti (2 cm)
100 g di rapa bianca pelata e a cubetti (2 cm)
1 - 2 cucchiai di Ras el Hanout
100 g di uvetta sultanina
30 g di zucchero
250 g di ceci bianchi in scatola scolati e sciacquati

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 431.9 mg

Protein 23.5 g

Calories 2249 kJ / 537 kcal

Fat 23.5 g

Fibre 5.4 g

Saturated Fat 6.5 g

Carbohydrates 59.2 g

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