Bunter Quinoasalat

Bunter Quinoasalat

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Prep. 15 min

Total 40 min

4 Portionen

Ingredients

Salz
2 ¼ TL
Wasser
1000 g
Quinoa weiss
150 g
Frühlingszwiebel in Stücken
1
Koriander, frisch Blätter und Stängel, in Stücken (3 cm)
3 Stängel
Zitronensaft
30 g
Olivenöl
2 EL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
¼ TL
Brokkoli in grossen Rosen
300 g
Cranberries, getrocknet
40 g
Mandeln, gehobelt geröstet
50 g
Koriander, frisch (optional) Blätter abgezupft, zum Garnieren

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1347 mg

Protein 10 g

Calories 1916 kJ / 458 kcal

Fat 28 g

Fibre 8 g

Saturated Fat 9 g

Carbohydrates 43 g

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