Berenjenas rellenas de bacalao

Berenjenas rellenas de bacalao

4.5 118 rating

Prep. 15 min

Total 1 h

4 raciones

Ingredients

2 berenjenas (aprox. 600 g)
1 cucharadita de sal
35 g de aceite de oliva (y un poco más para hornear)
1 diente de ajo
150 g de cebolleta en trozos
300 g de lomos de bacalao desalado
100 g de tomate triturado en conserva
½ cucharadita de azúcar
1 pellizco de pimienta molida
100 g de queso emmental rallado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 22.26 g

Calories 1179 kJ / 282 kcal

Fat 16.98 g

Fibre 4.57 g

Carbohydrates 10.04 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Especial berenjena 12 Recipes
Spain

ESPECIAL BERENJENAS 12 Recipes
Mexico

You might also like...

Judías verdes con bacalao y pimientos

50min

Sepia con ratatouille

1 h

Calamares con pisto

45min

Bacalao al vapor con salsa vizcaína

45min

Berenjenas rellenas de espinacas y atún

50min

Calamares encebollados

1 h

Sepia en salsa de verduras con guarnición de arroz

45min

Bacalao con espinacas y zanahoria

50min

Bacalao con langostinos

1 h

Berenjenas rellenas de atún

30min

Champiñones rellenos de verdura y gambas para dos

30min

Bacalao con gambones y almejas

45min