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Pizza au 'nduja et au fromage caciocavallo
Ingredients
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450 g d'eau
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3 g de levure fraîche
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360 g farine T00
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8 g de sel
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de farine de blé polliniser
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semoule fine polliniser
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200 g tomate entière pelée au jus en pièces détachées
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150 g de mozzarella de bufflonne en tranches, bien égouttées
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d'huile d'olive extra vierge selon le goût
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g 'nduja
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100 g de provolone (fromage italien), ou scamorza100 g de fromage caciocavallo raboté
Difficulty
medium
Nutrition per 1 morceau/part
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