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Superhelden-Omelettes
3.2 5 ratings
Prep. 20 min
Total 50 min
4 Portionen
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Ingredients

  • Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
    4 Zweiglein
  • Süßkartoffeln in Stücken (3 cm)
    200 g
  • Zucchini in Stücken (3 cm)
    200 g
  • Frühlingszwiebeln in Stücken (3 cm)
    20 g
  • Olivenöl plus 1 EL zum Anbraten
    20 g
  • Champignons, frisch geviertelt
    50 g
  • Haferflocken, feinblättrig
    2 EL
  • Knoblauch, gemahlen
    1 TL
    ½ Knoblauchzehe, gehackt
  • Salz
    ½ TL
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen
    4 Prisen
  • Eier (Größe M)
    4
  • Schinken, gekocht in Scheiben
    50 g
  • Mozzarella in Stücken
    125 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 751 mg
Protein 19 g
Calories 1359 kJ / 325 kcal
Fat 21 g
Fibre 3 g
Saturated Fat 7 g
Carbohydrates 15 g

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