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Shawarma végétalien aux pleurotes
Ingredients
Pleurotes
-
½ citron jaune (10 g de jus pressé, 5 g de zeste finement râpé)
-
1 c. à café de paprika, fumé, moulu
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1 c. à café d'ail en granulés
-
1 c. à café de cumin en poudre
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1 c. à café de coriandre moulue
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1 c. à café d'oignon en poudre
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½ c. à café de cannelle, moulue
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1 c. à café de paprika doux
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½ c. à café de gingembre moulu
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1 c. à café de sel
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½ c. à café de poivre moulu
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20 g de sauce harissa
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35 g d'huile végétale
-
40 g de sirop d'érable
-
400 g de pleurotes, frais
Sauce au yaourt et à la menthe
-
1 gousse d'ail
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5 g de persil frais effeuillé
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5 g de menthe fraîche effeuillée
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150 g de yaourt au soja nature
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10 g de tahini
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5 g de sirop d'érable
-
5 g d'huile végétale
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½ c. à café de sel
Légumes et finition
-
50 g d'oignon rouge coupé en deux
-
80 g de concombre en morceaux (2-3 cm)
-
100 g de poivron rouge en morceaux (2-3 cm)
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130 g de laitue iceberg en morceaux (8-10 cm)
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4 tortillas de blé grandes (Ø 30 cm)
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
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