Soupe de potiron

Soupe de potiron

4.8 5 ratings
Prep. 15 min
Total 35 min
6 portions

Ingredients

  • 20 g de gingembre frais en fines tranches
  • 90 g d'oignons de printemps (60 g en morceaux (3 cm) et 30 g émincés (2 mm) pour le service)
  • 1 ½ c. à café de graines de cumin
  • 2 c. à café de paprika doux
  • ¾ c. à café de poudre de curcuma séché
  • ¾ c. à café de coriandre fraîche
  • 30 g de beurre
  • 600 g de chair de potiron en morceaux (2-3 cm)
  • 700 g d'eau
  • 30 g de purée de tomates
  • 1 ½ c. à café de pâte de bouillon de légumes
    1 ½ cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
  • ½ c. à café de sel
  • ½ c. à café de poivre moulu
  • 200 g de crème, tout type

Nutrition per 1 portion

Calories 178 kcal / 746 kJ
Protein 3 g
Fat 15 g
Carbohydrates 7 g
Fibre 2.5 g

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