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Griechischer Brokkolisalat mit Rucola-Pesto und gerösteter Zitrone
Prep. 10 min
Total 30 min
6 Portion
Ingredients
Rucola-Pesto
-
Parmesankäse in Stücken (2 cm)60 g
-
Zitrone1
-
Pinienkerne, roh30 g
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Knoblauchzehen2
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Rucola85 g
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natives Olivenöl extra75 g
-
Salz¼ TL
Gemüse und Fertigstellung
-
Olivenöl zum Einfetten
-
Brokkoliröschen560 g
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rote Zwiebeln in dünnen Scheiben (1 mm)220 g
-
Kirschtomate halbiert220 g
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Feta zerkrümelt150 g
-
Zitronen halbiert2
Nutrition per 1 Portion
Calories
331 kcal /
1383 kJ
Protein
12 g
Fat
27 g
Carbohydrates
15 g
Fibre
2.3 g
Saturated Fat
8 g
Sodium
497 mg
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