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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Veganes Auberginen-Massaman-Curry
Prep. 15 min
Total 50 min
4 Portion
Ingredients
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Zwiebel geviertelt120 g
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Erdnüsse, geröstet, gesalzen30 g
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rote Chili, frisch entkernt, in Stücken1
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Olivenöl und etwas mehr zum Beträufeln30 g
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Zitronensaft50 g
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Wasser450 g
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Aubergine in Würfeln (1-2 cm)500 g
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Salz und etwas mehr zum Würzen1 TL
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1 Würfel Gemüsebrühwürfel (für 0,5 l)Gewürzpaste für Gemüsebrühe1 geh. TL
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Speisestärke35 g
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Massaman-Currypaste30 g
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Kokosnussmilch150 g
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20 g HonigAgavendicksaft20 g
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Kichererbsen abgetropft250 g
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grüne Bohnen TK , aufgetaut, in Stücken (2-3 cm)100 g
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Champignon, frisch halbiert100 g
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Koriander, frisch grob gehackt, zum Garnieren
Difficulty
easy
Nutrition per 1 Portion
Calories
453 kcal /
1895 kJ
Protein
12 g
Fat
26 g
Carbohydrates
44 g
Fibre
11.3 g
Saturated Fat
8 g
Sodium
1160 mg
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