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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Curry d'aubergine (végan)
Prep. 15 min
Total 50 min
4 portions
Ingredients
-
120 g d'oignons coupés en deux
-
30 g de cacahuètes, grillées, salées
-
1 piment rouge, long épépiné, en morceaux
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30 g d'huile d'olive et un peu plus pour arroser
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50 g de jus de citron, fraîchement pressé
-
450 g d'eau
-
500 g d'aubergines coupées en cubes (1-2 cm)
-
sel pour l'assaisonnement
-
1 c. à café de bouillon de légumes en pâte
-
35 g d'amidon de maïs
-
30 g de pâte de curry Massaman
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150 g de lait de coco
-
20 g de miel20 g de sirop d’agave
-
250 g de pois chiches en boîte égouttés
-
100 g de haricots verts surgelés décongelés et coupés en morceaux (2-3 cm)
-
100 g de champignon de Paris, frais coupés en deux
-
coriandre, fraîche grossièrement hachée, pour décorer
Nutrition per 1 portion
Calories
452.9 kcal /
1894.9 kJ
Protein
11.8 g
Fat
25.9 g
Carbohydrates
44.2 g
Fibre
11.3 g
Saturated Fat
7.9 g
Sodium
1160.1 mg
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