Griechischer Brokkolisalat mit Rucola-Pesto und gerösteter Zitrone

4.2 39 ratings

Prep. 10 min

Total 30 min

6 Portionen

Ingredients

Rucola-Pesto

Parmesan in Stücken (2 cm)
60 g
Bio-Zitrone
1
Pinienkerne
30 g
Knoblauchzehen
2
Rucola
85 g
Olivenöl, nativ
75 g
Salz
¼ TL

Gemüse und Fertigstellung

Olivenöl zum Einfetten
Brokkoliröschen
560 g
rote Zwiebeln in dünnen Scheiben (1 mm)
220 g
Cherry-Tomaten halbiert
220 g
Feta zerbröckelt
150 g
Bio-Zitronen halbiert
2

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 497 mg

Protein 12 g

Calories 1383 kJ / 331 kcal

Fat 27 g

Fibre 2.3 g

Saturated Fat 8 g

Carbohydrates 15 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Am Tisch mit Freunden 9 Recipes
Switzerland

Choche wiä no niä. 203 Recipes
Switzerland

You might also like...

Green Goddess Salad

20 min

Wraps mit Hummus und Grillgemüse

30 min

Nadan Mutta (Eier Curry)

50 min

Mediterrane Gemüsepfanne

30 min

Dinkel-Pouletsalat

45 min

Mariniertes Ofengemüse

50 min

Rigatoni mit Kürbis und Steinpilzpesto

40 min

Mediterrane Gemüsepfanne

30 min

Süßkartoffel-Taler mit Guacamole

30 min

Glasnudel-Kräuter-Salat mit Ponzu-Erdbeeren und Erdnüssen

45 min

Auberginen-Linsensalat

40 min

Grüner Power Salat

20 min