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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Cinnamon Rolls con noci caramellate
Prep. 30 min
Total 4 h 30 min
8 porzioni
Ingredients
Noci caramellata
-
300 g di gherigli di noci tritati grossolanamente
-
250 g di zucchero di canna250 g di zucchero
-
200 g di panna (min. 30% di grassi)
-
1030 g di acqua
-
1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco (vedere consigli)
-
30 g di burro freddo, in un unico pezzo + q.b.
-
1 cucchiaio di aceto
Impasto
-
45 g di acqua
-
85 g di latte
-
1 uovo
-
1 pizzico di sale
-
1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
-
5 g di lievito di birra fresco
-
25 g di zucchero
-
180 g di farina di forza
-
150 g di farina tipo 00
-
45 g di burro morbido, a pezzi
Crema al burro
-
85 g di burro morbido, a pezzi
-
50 g di zucchero di canna
-
5 g di cannella in polvere
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
Sodium
48.9 mg
Protein
6.4 g
Calories
2371 kJ /
566 kcal
Fat
28.2 g
Fibre
1.4 g
Saturated Fat
17.2 g
Carbohydrates
73.7 g
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