Strudel di cavolo rosso
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Strudel di cavolo rosso

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Ingredients

Tofu

  • 260 g di tofu al naturale, a cubetti (5 mm)
  • 1 cucchiaio di olio di semi di girasole
  • ¼ di cucchiaino di cumino in polvere (Cumino)
  • ¼ di cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di pepe di Cayenna macinato
  • ½ cucchiaino di sale

Cavolo rosso

  • 400 g di cavolo rosso, privato del gambo, a pezzi (3 cm)
  • 120 g di cipolle, tagliate a metà
  • 20 g di olio di semi di girasole
  • 100 g di acqua
  • 1 cucchiaino colmo dado per brodo vegetale
    or 1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
  • ¾ di cucchiaino di cumino in polvere (Cumino)
  • ¾ di cucchiaino di cannella in polvere
  • ¼ di cucchiaino di pepe di Cayenna macinato
  • ½ cucchiaino di sale
  • 20 g di aceto di mele
  • 320 g pasta sfoglia, 1 pezzo, rettangolare steso (25 x 42 cm)
  • ½ cucchiaio di acqua e un po' di più per diffondere
  • 2 cucchiaini di purea di noci (ad es. crema di mandorle o di anacardi)

Nutrition
per 1 porzione
Calories
2495.1 kJ / 596.4 kcal
Protein
13.1 g
Carbohydrates
47.4 g
Fat
41.4 g

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