Risoto de cogumelos com tofu tostado

Risoto de cogumelos com tofu tostado

4.5 11 ratings

Prep. 20 min

Total 30 min

4 porções

Ingredients

cebola aprox. 1 unidade média
100 g
dente de alho
1
gengibre
2 cm
pimenta dedo de moça sem as sementes
½
azeite de oliva extra virgem mais q.b. para grelhar
30 g
cogumelos shitake cortado em tiras
100 g
cogumelos shimeji
100 g
arroz arbóreo
300 g
curry em pó
½ c. chá de
caldo de legumes
1 c. sopa
1 c. chá de sal
água
800 g
tofu cortado em cubos de 2 cm
100 g
cebolinha picada
2 talos de
sementes variadas (girassol, abóbora, linhaça)
1 c. sopa de

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porção

Sodium 18.7 mg

Protein 8.8 g

Calories 1536.4 kJ / 367.2 kcal

Fat 10.2 g

Fibre 2.8 g

Saturated Fat 1.7 g

Carbohydrates 60.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Risotos 12 Recipes
International

You might also like...

"Tofu" de lentilhas vermelhas

8 h 30 min

Beringela picante com grão-de-bico e frango

30 min

Salmão thai com puré de edamame

1 h 20 min

Tempeh teriyaki com legumes e arroz

40 min

Goulash de lentilhas e cogumelos

45 min

Dip de queijo vegan

40 min

Shakshuka com pimento amarelo e abacate

25 min

Bowl de cogumelos vegan

1 h 20 min

Almôndegas de cogumelos shitake com molho de miso e tahini

1 h 20 min

Mistura chai e chai latte

15 min

Cozido de tofu

30 min

Salada de beterraba com halloumi

15 min