Ensalada de esparragos con pistaches y mozzarella

Ensalada de esparragos con pistaches y mozzarella

4.0 4 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h
2 porciones

Ingredients

  • de espárragos verdes
    250 g
  • de aceite de oliva
    80 g
  • diente de ajo
    1
  • de echalotes
    30 g
  • de jugo de limón amarillo, recién exprimido
    20 g
  • de mostaza
    5 g
  • de miel
    15 g
  • de pimienta negra molida
    ½ cdita
  • de pepino en rodajas
    200 g
  • kiwi en dados
    1
  • pistaches descascarillados sin sal para decorar
  • mini esferas de mozzarella
    2

Nutrition per 1 porción

Calories 792 kcal / 3313.8 kJ
Protein 29.4 g
Fat 65.3 g
Carbohydrates 26.5 g
Fibre 5 g
Saturated Fat 20.3 g
Sodium 738.8 mg

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