Mont-Blanc en bombe glacée

Mont-Blanc en bombe glacée

5.0 2 ratings

Prep. 40 min

Total 15 h 30 min

6 portions

Ingredients

4 jaunes d'œufs
197 g de sucre en poudre
200 g de lait
1 ½ gousses de vanille
250 g de crème de marrons
150 g de cassis frais
1 g d'agar-agar
70 g de beurre ramolli
55 g de cassonade
1 pincée de fleur de sel
4 blancs d'œufs
60 g de farine de blé
½ c. à café de levure chimique
80 g de marrons glacés en petits dés
50 g d'eau

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 7 g

Calories 2216 kJ / 527 kcal

Fat 14 g

Carbohydrates 91 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Desserts de Noël 10 Recipes
France

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Recipes
France

You might also like...

Tarte fleur aux patates douces

No ratings

Bûche mangue, Passion et noix de coco

10 h 40min

Chantilly

5min

Calas de la Nouvelle-Orléans (beignets de riz)

1 h

Shot détox carotte, orange, gingembre

10min

Gnocchi de pommes de terre (sans œuf)

1 h 40min

Sorbet fraise, pastèque et cerise

12 h 5min

Sorbet citron-estragon et biscuits à la noisette

12 h 25min

Galettes de spaghetti de patate douce (latkes)

55min

Beignets sucrés au potiron

1 h 20min

Soufflé aux carottes, cheddar et noisette

1 h 10min

Bûche glacée à la noix de coco et à la mangue

16 h 30min