Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Ballottines de bar au chorizo, mousseline de chou-fleur
Prep. 40 min
Total 13 h 15 min
4 portions
Ingredients
L'huile au piment (la veille)
-
10 g de gingembre
-
3 gousses d'ail
-
1 c. à soupe de cinq-épices
-
150 g d'huile de tournesol
-
2 - 3 c. à soupe de flocons de piment séché
-
2 c. à soupe de graines de sésame blanc
-
2 c. à soupe de sauce de soja sucrée
La farce (le jour même)
-
½ oignon
-
2 gousses d'ail
-
60 g de chorizo sans la peau et en tranches
-
3 brins d'origan frais effeuillés
-
8 brins de persil frais effeuillés
-
100 g de poivrons del piquillo en bocal
-
60 g de chapelure
-
du sel
-
du poivre moulu
-
30 g de beurre mou
-
4 filets de bar
La mousseline de chou-fleur (le jour même)
-
1 oignon coupé en quatre
-
1 pincée d'épices cajun
-
50 g de beurre
-
600 g de chou-fleur
-
1 pincée de gros sel
-
1 bouquet garni
-
eau pour couvrir le chou-fleur
-
100 g de crème d'Isigny
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Protein
35 g
Calories
3830 kJ /
923 kcal
Fat
74 g
Carbohydrates
27 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Larousse - Mes recettes de fêtes
90 Recipes
France
France
You might also like...
Wrap à la moussaka
50 min
Saumon rôti au pesto de brocoli
30 min
Beurre blanc
25 min
Pâtes vertes sauce parmesan
No ratings
Tartare de champignons
35 min
Foie gras poêlé, purée de panais et crumble
1 h
Steaks, purée de panais et carottes, oignons caramélisés et lamelles de panais croustillantes
1 h
Gnocchis farcis à la mozzarella, crème de parmesan truffée
1 h 20 min
Cordons bleus et purée de légumes
1 h 5 min
Velouté de petits pois et feta
35 min
Soupe de butternut, chèvre et œuf
40 min
Purée de légumes racines au romarin
45 min