Salmón al horno con cintas de calabacín

Name: Salmón al horno con cintas de calabacín
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 800 g de calabacín; ½ limón; 4 lomos de salmón fresco sin piel ni espinas; ½ cucharadita de sal; 20 g de perejil fresco; 4 dientes de ajo; 100 g de tomates secos en aceite; 50 g de aceite de oliva; 200 g de agua

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Prep. 15 min

Total 30 min

4 raciones

Ingredients

de calabacín con piel, sin los extremos, en dos trozos de aprox. Ø 4 cm x 10 cm de largo
800 g
limón
½
lomos de salmón fresco sin piel ni espinas (150-200 g c/u)
4
de sal
½ cucharadita
de perejil fresco solo las hojas y un poco más para adornar
20 g
dientes de ajo
4
de tomates secos en aceite escurridos, reserve el aceite
100 g
de aceite de oliva
50 g
de pimienta de Cayena molida (optional)
½ cucharadita
de agua
200 g