Rosbif au mojo verde et aux pommes de terre nouvelles

Rosbif au mojo verde et aux pommes de terre nouvelles

5.0 1 rating
Prep. 50 min
Total 1 h 15 min
4 portions

Ingredients

  • 800 - 900 g de faux-filet de bœuf (1 morceau, min. 3 cm d’épaisseur)
  • 1 - 2 c. à café de sel selon les goûts
  • 1 - 2 c. à café de poivre noir, fraîchement moulu selon les goûts
  • huile d'olive pour badigeonner
Mojo Verde
  • 6 gousses d'ail
  • 1 bouquet de coriandre, fraîche feuilles et tiges, coupées en tronçons (3 cm)
  • 1 bouquet de persil frais feuilles et tiges, coupées en tronçons (3 cm)
  • 1 c. à soupe d'origan séché
  • 90 g d'huile d'olive
  • 30 g de vinaigre de vin rouge
  • 150 - 200 g de poivron vert coupé en gros morceaux, selon les goûts
  • ½ c. à café de piment, sec, en flocons (optional)
  • 1 c. à café de thym, séché
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à café de poivre noir, fraîchement moulu
Roastbeef et pommes de terre nouvelles
  • 500 g d'eau
  • 800 g de pommes de terre nouvelles
  • ½ c. à café de sel

Difficulty

medium


Nutrition per 1 portion

Calories 689 kcal / 2886 kJ
Protein 49 g
Fat 35 g
Carbohydrates 36 g
Fibre 6 g
Saturated Fat 7 g
Sodium 2695 mg

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