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Röstis de légumes et sauce forestière à la crème
Prep. 30 min
Total 1 h 15 min
4 portions
Ingredients
Les röstis de légumes
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800 g de pommes de terre à chair farineuse pelées, coupées en deux ou en quatre
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200 g de carottes pelées
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120 g d'oignons coupés en deux ou en quatre
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200 g de courgettes extrémités coupées
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1 c. à café de sel
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4 pincées de poivre, moulu
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2 c. à soupe d'huile végétale
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2 c. à soupe de farine
La sauce aux champignons
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250 g de champignon de Paris
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80 g d'oignons coupés en deux
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1 gousse d'ail
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20 g d'huile d'olive
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100 g de vin blanc
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200 g de demi-crème à sauce (1 pot)
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15 g d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)
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¼ de cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
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½ c. à café de sel
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2 pincées de poivre, moulu
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Sodium
960.8 mg
Protein
10 g
Calories
1890 kJ /
451 kcal
Fat
20 g
Fibre
8.7 g
Saturated Fat
7 g
Carbohydrates
47 g