Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 200 g de cebolla en trozos
- 7 dientes de ajo
- 1 pimiento choricero (sin semillas ni pedúnculo)
- 60 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para regar la menestra)
- 150 g de vino tinto (Rioja, Ribera)
- 1 ½ pastillas de caldo de carne
- 200 g de agua
- 1 cucharadita de tomillo seco
- ½ cucharadita de romero seco
- 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
- 1300 g de carrilleras de cerdo ibérico (cortadas por la mitad y salpimentadas)
- 1 - 2 hojas de laurel secas
- 750 - 1000 g de menestra de verduras (si es congelada, previamente descongelada y escurrida)
- ½ cucharadita de sal
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 2013 kJ / 481 kcal
- Protein
- 39.89 g
- Carbohydrates
- 16.99 g
- Fat
- 28.21 g
- Fibre
- 3.55 g
Alternative recipes
Magras con tomate
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Estofado de cerdo con menestra de verduras
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Caldereta manchega
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Carrilleras de ibérico en adobo de cerveza negra
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Carrilleras de ternera estofadas
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Carrilleras al pimentón con verduras
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Carrilleras en salsa con pimientos rojos
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Estofado de carrilleras de cerdo ibérico con pasas
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Carrilleras de cerdo ibérico con salsa de vino oloroso y chips de plátano macho
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