Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Gemüse-Tofu-Bolognese
- 2 EL Olivenöl
- 120 g Zwiebeln, geschält, halbiert
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Tofu, geräuchert, in Stücken
- 200 g Karotten, in Stücken
- 100 g Stangensellerie, in Stücken
- 2 TL Paprikapulver, edelsüß, geräuchert
- 1 - 2 TL Harissa
- 1 - 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 TL Liebstöckel, getrocknet
- 2 TL Majoran, getrocknet
- ½ TL Koriander, gemahlen
- 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 Prise Chili, getrocknet
- 1 - 2 TL Salz
- 1 TL Tomatenmark
- 690 g passierte Tomaten, Tomatenpassata, 1 Flasche
Béchamelsauce und Fertigstellung
- 350 g Milch
- 20 g Butter, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
-
30
g Weizen-Vollkornmehl
or Dinkel-Vollkornmehl - ½ TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer, gemahlen
- 2 Prisen Muskat, gemahlen
-
250
g Mozzarella, frisch (2 Kugeln)
or 250 g veganer Käse. gerieben -
200
g Lasagneblätter, trocken ( ca. 10 Platten), ohne Vorkochen
or 200 g Lasagneblätter, Vollkorn, (ca. 10 Platten), ohne Vorkochen
- Nutrition
- per 4 Portionen
- Calories
- 10782 kJ / 2574 kcal
- Protein
- 131.6 g
- Carbohydrates
- 229.4 g
- Fat
- 123.2 g
- Saturated Fat
- 59 g
- Fibre
- 39.2 g
- Sodium
- 3354 mg
In Collections
Alternative recipes
Tomaten-Kokos-Suppe mit Linsenknödeln
1h 10 min
Gewürzhirse mit Gemüse und Spiegeleiern
50min
Gefüllte Paprika mit Spinat, Kartoffeln und Minzsauce
55min
Haferflockenschnitzel mit Eisbergsalat
55min
Nudeln mit Tempeh und getrockneten Tomaten
30min
Fleischlose Fleischlaibchen
35min
Kürbisnocken (glutenfrei)
50min
Grüne Spätzle mit Kürbis-Paprika-Sauce
40min
Reis mit Kürbisletscho
40min
Cashew-Brokkoli Pasta
45min
Gemüsegröstel mit Bohnen
40min
One Pot Penne mit Linsenbolognese
40min