Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Serviettenknödel
- 300 g Weizenbrötchen, vegan (ca. 6 Stück), altbacken (2 Tage alt), halbiert, in Scheiben (1 cm) (siehe Tipp)
- ½ Bund krause Petersilie, ohne Stiele (ca. 10 g)
- 70 g Zwiebeln, halbiert
- 20 g Rapsöl und etwas mehr zum Bestreichen
- 180 g Sojadrink, ungesüßt
- 30 g Sojamehl, vollfett, als Ei-Ersatz (z.B. von Hensel)
- 60 g Wasser
- 2 EL Hefeflocken (10 g)
- 1 TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 2 Prisen Muskat
Soja-Gulasch
- 250 g Zwiebeln, geviertelt
- 1 - 2 Knoblauchzehen
- 30 g Rapsöl
- 150 g Sojawürfel, getrocknet (z.B. von Hensel), nicht eingeweicht
- 500 g passierte Tomaten, konserviert
- 550 g Wasser
- 100 g Rotwein, trocken, vegan
-
1
Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l), vegan
or 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht, vegan (siehe Tipp) - 55 g Sojasauce
- 50 g Tomatenmark
- 1 EL Paprika edelsüß
- ½ TL Pfeffer
- 1 geh. TL Majoran
- 1 TL Kakaopulver, ungesüßt
- 200 g Paprika, gemischt gelb und grün, in Streifen (5 mm x 4 cm)
- 150 g Champignons, in Scheiben (5 mm) oder klein, geviertelt
- ½ Bund krause Petersilie, ohne Stiele, gehackt, zum Bestreuen
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2803 kJ / 669 kcal
- Protein
- 39 g
- Carbohydrates
- 63 g
- Fat
- 24 g
- Fibre
- 16.6 g
In Collections
Alternative recipes
Bohnenlaibchen mit Paprikaragout (vegan)
50 分
Pilzknöderl mit Krensauce (vegan)
45 分
Chili sin Carne
1h
Paprika mit Tofu-Reis-Füllung und Tomatensauce
1小時 45 分
Soja-Bolognese
40min
Vegane Käferbohnen-Burger
1小時 45 分
Erdäpfelpuffer mit Dillsauce (vegan)
30min
Vegane Bolognese
50 分
Veganes Wiener Saftgulasch
1h
Chili con Soja
45 分
Vegane Rouladen mit Knödeln und Rotkohl
2h 20min
Linsen mit Tiroler Knödeln (vegan)
1h 15min