Soupe de champignons aux pâtes fraîches

Name: Soupe de champignons aux pâtes fraîches
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 120 g de carotte; 50 g de céleri branche; 1 poireau; 10 grains de poivre noir; ½ cube de bouillon de volaille; 650 g d'eau; 100 g de champignons des bois frais; 1 pincée de sel; le jus d'un citron jaune; 150 g de pâtes fraîches; 1 c. à soupe de persil plat frais

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Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 45 min

Serving size 4 portions

Ingredients

120 g de carotte, taillée en bâtonnets
50 g de céleri branche, taillé en bâtonnets
1 poireau, taillé en bâtonnets
10 grains de poivre noir
½ cube de bouillon de volaille
650 g d'eau
100 g de champignons des bois frais, type cèpes ou mélange forestier, rincés et séchés
1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
le jus d'un citron jaune
150 g de pâtes fraîches
1 c. à soupe de persil plat frais, ciselé

Nutrition: per 1 portion
Calories: 359 kJ / 85 kcal
Protein: 3.3 g
Carbohydrates: 14.8 g
Fat: 0.5 g
Fibre: 3.5 g