Perca gratinada en cama de verduras con huevas de trucha para dos

Perca gratinada en cama de verduras con huevas de trucha para dos

4.7 3 ratings

Prep. 25 min

Total 50 min

2 raciones

Ingredients

Perca y verduras

50 g de puerro en rodajas
50 g de pimiento rojo
30 g de aceite de oliva virgen extra
200 g de fumet de pescado
10 g de vinagre balsámico
1 pellizco de eneldo seco
100 g de patata (en bolitas del tamaño de una avellana)
2 lomos filete de perca (150-180 g c/u) salpimentados
1 cucharadita de mantequilla para la sartén

Salsa holandesa

80 g de mantequilla en trozos
15 g de agua
1 cucharadita de zumo de limón
1 yema de huevo
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra recién molida

Montaje

2 cucharadas de huevas de trucha

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 20.96 g

Calories 2740 kJ / 655 kcal

Fat 58.76 g

Fibre 1.99 g

Carbohydrates 10.33 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

¡Somos dos! 14 Recipes
Spain

¡Somos dos! 14 Recipes
Mexico

You might also like...

San jacobo de merluza al vino blanco con berberechos para dos

25 min

Bacalao fresco con crema de huevo

30 min

Filete de atún con champiñones en salsa de lambrusco para dos

20 min

Merluza rellena con ajada de gambas

40 min

Albóndigas de pescado con salsa de limón y huevo

40 min

Merluza en salsa verde con corazones de alcachofa

25 min

Pescado con salsa de champiñones

30 min

Gratén de lubina, brócoli y lactonesa

35 min

Mero en salsa de cítricos

30 min

Merluza con patatas y salsa de tomate para dos

35 min

Merluza con calabaza y patata

40 min

Merluza al vapor de almejas

30 min