
Devices & Accessories
Bärlauchsüppchen mit Garnelen-Sandwich
Prep. 50 min
Total 1 h 30 min
4 Portionen
Ingredients
Sandwich
-
Schalotte30 g
-
Knoblauchzehe½ - 1
-
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben5 - 10 g
-
frische Chilischote halbiert, entkernt½ - 1
-
Öl15 g
-
Sahne40 g
-
Garnelen, geschält, gegart200 g
-
Ei1
-
frische Kräuter, gemischt grob gehackt10 g
-
Salz¼ TL
-
Pfeffer2 Prisen
-
Öl3 EL
-
Toastbrotscheiben8
Suppe und Fertigstellung
-
Bärlauch grob gehackt75 - 100 g
-
Sellerie in Stücken (3 cm)80 g
-
Zwiebeln halbiert100 g
-
Porree in Ringen (3 cm)120 g
-
Öl20 g
-
Kartoffeln, mehligkochend in Stücken (3 cm)250 g
-
Weißwein, trocken50 g
-
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht2 geh. TL
-
Wasser800 g
-
Salz2 TL
-
Pfeffer1 TL
-
Lorbeerblatt1
-
Pimentkörner2
-
Wacholderbeere1
-
Muskat½ TL
-
Sahne200 g
-
Crème légère50 g
-
Kresse-Beet zum Garnieren1
Difficulty
medium
Nutrition per 1 Portion
Sodium
2118 mg
Protein
20 g
Calories
3012 kJ /
720 kcal
Fat
49 g
Fibre
6.7 g
Saturated Fat
20 g
Carbohydrates
53 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in

Bärlauch
18 Recipes
Germany
Germany