Minestrone con ceci

Minestrone con ceci

3.7 3 ratings
Prep. 20 min
Total 40 min
8 porzioni

Ingredients

  • 1 cipolla tagliata a metà
  • 2 spicchi di aglio
  • 1000 g di acqua
  • 800 g di ceci bianchi, in scatola cotti lavati e scolati
  • 100 g di carote a rondelle (5 mm)
  • 150 g di gambo di sedano a fettine (5 mm)
  • 2 cucchiaini di dado per brodo vegetale fatto in casa
    1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
  • 2 cucchiaini di sale e un po' di più per insaporire
  • ½ cucchiaino di pepe macinato e un po' di più per insaporire
  • ½ mazzetto di prezzemolo a foglia liscia, fresco
  • 30 g di olio di oliva
  • 40 g di concentrato di pomodoro

Difficulty

easy


Nutrition per 1 porzione

Protein 8 g
Calories 687 kJ / 164 kcal
Fat 6 g
Fibre 7 g
Carbohydrates 19 g

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