Search
Buraki à la Wellington

Buraki à la Wellington
3.9 11 ratings
Prep. 2 h 20 min
Total 3 h
8 porcji
Sign up for free

Ingredients

  • 4 czerwone buraki takiej samej wielkości (razem ok. 500 g)
  • 2 - 3 łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 40 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do skropienia
  • 150 g korzenia pietruszki pokrojonego na 4 cm kawałki
  • 150 g marchewki pokrojonej na 4 cm kawałki
  • 200 g batata pokrojonego na 4 cm kawałki
  • 150 g pora tylko biała część, pokrojonego w 1 cm plastry
  • 150 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
  • 1 łyżka ziół prowansalskich, suszonych
  • 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 80 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
  • 2 ząbki czosnku
  • 400 g pieczarek pokrojonych w ćwiartki
  • 300 g różyczek brokułu
  • 25 g oleju z orzechów włoskich
    25 g oliwy z oliwek
  • 50 g czerwonego wina
    50 g wody
  • 50 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek posiekanych
  • 1 - 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
  • 1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 1 ½ łyżki musztardy Dijon
  • 1 łyżka syropu klonowego
  • 2 opakowania ciasta francuskiego wegańskiego (ok. 275 g każde)
  • napój roślinny np. sojowy lub migdałowy, do posmarowania

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porcję

Sodium 1017.1 mg
Protein 11.5 g
Calories 2535.2 kJ / 605.9 kcal
Fat 38.7 g
Fibre 6.5 g
Saturated Fat 8.1 g
Carbohydrates 56.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

WEGAŃSKIE BOŻE NARODZENIE 10 Recipes
Poland

You might also like...

Wegetariański kimbap z omletem i szpinakiem

Wegetariański kimbap z omletem i szpinakiem

4.1(48)

2 h

Boczniaki à la śledzie z cebulką

Boczniaki à la śledzie z cebulką

4.3(90)

24 h 15 min

Wegański pad thai ze spiralizowanych batatów (TM5)

Wegański pad thai ze spiralizowanych batatów (TM5)

3.3(8)

45 min

Żurek wegański

Żurek wegański

4.5(118)

35 min

Wietnamska sałatka z makaronem (TM6, TM7)

Wietnamska sałatka z makaronem (TM6, TM7)

3.1(21)

40 min

Wegańskie „flaczki” z ciecierzycą i boczniakami

Wegańskie „flaczki” z ciecierzycą i boczniakami

4.5(176)

30 min

Wegańskie "mięso"

Wegańskie "mięso"

4.1(61)

1 h 15 min

Burgery z buraka

Burgery z buraka

3.9(42)

3 h 25 min

Wegańska „ryba” z selera po grecku

Wegańska „ryba” z selera po grecku

4.8(163)

1 h 15 min

Spaghetti z wegańskimi pulpetami w sosie pomidorowym

Spaghetti z wegańskimi pulpetami w sosie pomidorowym

3.4(27)

1 h

Wegański pad thai z tofu

Wegański pad thai z tofu

4.3(24)

45 min

Paszteciki drożdżowe z soczewicą i grzybami

Paszteciki drożdżowe z soczewicą i grzybami

4.7(46)

2 h 20 min