Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Gougères à la mousse de saumon
Prep. 25 min
Total 25 h 35 min
20 pièces
Ingredients
La mousse de saumon
-
150 g de filet de saumon frais, paré et désarêté en morceaux (4 cm)
-
20 g de beurre doux
-
150 g de saumon fumé en morceaux
-
200 g de crème liquide 35% m.g.
-
1 brin d'aneth frais les feuilles uniquement
-
1 c. à soupe de câpres au vinaigre égouttées
-
1 c. à café de jus de citron
-
1 - 2 pincées de poivre moulu
-
1 c. à café de gélatine en poudre
-
1 - 2 c. à soupe d'eau bouillante
Les gougères
-
80 g de gruyère en morceaux (3 cm)
-
150 g d'eau
-
½ c. à café de sel
-
1 pincée d'épices à chili
-
80 g de beurre doux en morceaux
-
120 g de farine de blé
-
3 œufs
-
aneth frais, hachéeciboulette fraîche hachée
Difficulty
medium
Nutrition per 1 pièce
Sodium
167.1 mg
Protein
6 g
Calories
602.4 kJ /
144 kcal
Fat
11.1 g
Fibre
0.2 g
Saturated Fat
6.2 g
Carbohydrates
5 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationYou might also like...
Paniers de pommes de terre, œuf et bacon
40 min
Miniclafoutis de légumes
45 min
Verrines de crème d'asperges
2 h 35 min
Préfou de la mer
2 h
Bûche glacée au pralin d'amande
5 h
Cheesecake aux radis
3 h 35 min
Roulé de saumon et pamplemousse, crème ciboulette
2 h 45 min
Nougat glacé aux pistaches
13 h
Feuilleté de poisson aux vapeurs d'agrumes
1 h
Cigares de tartiflette
55 min
Paris-Brest
3 h
Gougères au comté
45 min