![Bûche chocolat-orange Bûche chocolat-orange](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/3B52D558-E917-418B-BF16-5F7C267FE339/Derivates/73827AFC-633C-4BAF-BF5A-B4CA6E838EE7.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le biscuit roulé façon madeleine
- 4 œufs
- 2 jaunes d'œufs
- 110 g de sucre en poudre
- 120 g de beurre demi-sel, en morceaux
- 100 g de farine de blé
- 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
La mousse au chocolat
- 150 g de crème liquide 35% m.g., très froide
- 180 g de chocolat noir 70% de cacao, détaillé en morceaux
- 3 œufs
- 40 g de sucre en poudre
- 20 g de jus d'orange
- le zeste d'½ orange non traitée, râpé
La crème au beurre
- 2 œufs
- 70 g de sucre en poudre
- 15 g d'eau de fleur d'oranger
- 175 g de beurre doux, froid et coupé en morceaux
- 5 g de cacao en poudre non sucré
- 5 g de sucre glace maison
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 2387.2 kJ / 574.8 kcal
- Protein
- 10.1 g
- Carbohydrates
- 37.7 g
- Fat
- 42 g
- Fibre
- 3.2 g
In Collections
Alternative recipes
Génoise
1h 50min
Bûche aux marrons
1小時 40 分
Bûche tout chocolat
7h 20min
Bûche soyeuse enneigée
4h 35min
Bûche royale
3h 50min
Bûche aux épices façon tatin
1h 15min
Bûche chocolat-cassis
1h 45min
Bûche roulée vanille-chocolat
2小時
Bûche au chocolat, mousse au chocolat pralinée
2小時 30 分
Bûche express au praliné
45 分
Bûche meringuée au citron
1h 15min
Forêt-noire
2小時 30 分