Skip to main content Search
Bûche chocolat-orange

Bûche chocolat-orange
3.1 12 ratings
Prep. 40 min
Total 3 h 45 min
10 parts
Sign up for free

Ingredients

Le biscuit roulé façon madeleine
  • 4 œufs
  • 2 jaunes d'œufs
  • 110 g de sucre en poudre
  • 120 g de beurre demi-sel en morceaux
  • 100 g de farine de blé
  • 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
La mousse au chocolat
  • 150 g de crème liquide 35% m.g. très froide
  • 180 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
  • 3 œufs
  • 40 g de sucre en poudre
  • 20 g de jus d'orange
  • le zeste d'½ orange non traitée, râpé
La crème au beurre
  • 2 œufs
  • 70 g de sucre en poudre
  • 15 g d'eau de fleur d'oranger
  • 175 g de beurre doux froid et coupé en morceaux
  • 5 g de cacao en poudre non sucré
  • 5 g de sucre glace maison

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 part

Protein 10.1 g
Calories 2387.2 kJ / 574.8 kcal
Fat 42 g
Fibre 3.2 g
Carbohydrates 37.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Tout Chocolat 50 Recipes
France

You might also like...

Brookie aux noix

4.7(121)

55 min

Cake marbré à la vapeur

4.3(197)

1 h 15 min

Minicakes pêche-abricot

4.6(55)

35 min

Gâteau chocolat-carotte healthy

4.1(67)

4 h 20 min

Cookies soufflés carotte-cumin

4.6(75)

25 min

Gâteau au yaourt

4.2(638)

1 h 40 min

Sablés au limoncello

5.0(2)

1 h 45 min

Cinnamon rolls en croûte de noix caramélisées

4.3(23)

3 h 30 min

Napolitain

4.1(145)

4 h 20 min

Gratin d'abricots façon frangipane

4.5(22)

55 min

Gâteau aux poires

4.4(153)

50 min

Tarte aux abricots et au nougat

4.9(21)

2 h 20 min

 Show all
Show all