Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Bûche chocolat-orange
Prep. 40 min
Total 3 h 45 min
10 parts
Ingredients
Le biscuit roulé façon madeleine
-
4 œufs
-
2 jaunes d'œufs
-
110 g de sucre en poudre
-
120 g de beurre demi-sel en morceaux
-
100 g de farine de blé
-
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
La mousse au chocolat
-
150 g de crème liquide 35% m.g. très froide
-
180 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
-
3 œufs
-
40 g de sucre en poudre
-
20 g de jus d'orange
-
le zeste d'½ orange non traitée, râpé
La crème au beurre
-
2 œufs
-
70 g de sucre en poudre
-
15 g d'eau de fleur d'oranger
-
175 g de beurre doux froid et coupé en morceaux
-
5 g de cacao en poudre non sucré
-
5 g de sucre glace maison
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 part
Protein
10.1 g
Calories
2387.2 kJ /
574.8 kcal
Fat
42 g
Fibre
3.2 g
Carbohydrates
37.7 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Tout Chocolat
50 Recipes
France
France
You might also like...
Bûche chocolat, orange et gingembre
13 h 20 min
Bûche glacée chocolat mandarine
5 h 45 min
Bûche tout chocolat
7 h 20 min
Gâteau au chocolat léger
3 h 15 min
Bûche royale
3 h 50 min
Bûche chocolat-cassis
1 h 45 min
Bûche roulée au café
2 h 40 min
Charlotte aux fraises
12 h 30 min
Bavarois meringué aux fraises
4 h
Bûche sorbet aux trois parfums
1 h 20 min
Eclairs choco-café
24 h
Décembre - Bûche choco caramel
50 min