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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Tayín de ternera con arroz especiado y mini pasteles de pistacho
Prep. 25 min
Total 1 h 30 min
6 raciones
Ingredients
-
80 g de pistachos pelados (sin sal)
-
60 g de chocolate blanco en trozos
-
50 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
-
120 g de leche
-
1 huevo
-
150 g de harina de repostería
-
70 - 90 g de azúcar
-
5 g de levadura química en polvo
-
1 pellizco de sal
-
200 g de arroz basmati
-
20 g de aceite de oliva
-
1 diente de ajo
-
1 ½ cucharaditas de sal
-
2 palos de canela en mitades
-
1 anís estrellado
-
2 hojas de laurel secas
-
6 vainas de cardamomo
-
1 cucharadita de semillas de hinojo
-
250 g de carne de ternera en dados de 3 cm (secados con papel de cocina)
-
100 g de cebolla en juliana gruesa
-
300 g de berenjena en dados de 2 cm
-
200 g de vino tinto
-
800 g de agua
-
1 cucharada de salsa harissa
-
1 pastilla de caldo de carne
-
50 g de orejones de albaricoque en mitades
-
100 g de aceitunas sin hueso
-
1 cucharada de garam masala
-
2 cucharaditas de pimentón
-
1 pellizco de hebras de azafrán
-
1 cucharadita de semillas de cilantro molidas
-
2 pellizcos de pimienta negra molida
-
hojas de perejil fresco picado, para decorar
-
30 - 40 g de almendras laminadas tostadas, para decorar
Nutrition per 1 ración
Calories
694 kcal /
2903 kJ
Protein
21.2 g
Fat
27.7 g
Carbohydrates
86.6 g
Fibre
7.5 g
Saturated Fat
9.1 g
Sodium
1273.4 mg
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