Compatible versions
Schweinslungenbraten in Senfmarinade mit Petersil-Erdäpfeln
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Senfmarinade und Marinieren des Schweinslungenbratens (am Vortag)
- 2 Schweinslungenbraten (je ca. 480-520 g)
- 4 Zweiglein Rosmarin, frisch
- 4 Zweiglein Thymian, frisch
- 3 Lorbeerblätter, getrocknet
- 2 - 3 TL Salz, nach Geschmack
- 1 - 2 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
- 90 g Zwiebeln, halbiert
- 5 Knoblauchzehen
- 110 g körniger Senf
- 40 g Olivenöl
- 60 g Weißwein
Petersil-Erdäpfel, Sauce und Fertigstellung Lungenbraten
- ½ Bund Petersilie, frisch, Blättchen abgezupft
- 800 g Wasser
- 800 g Erdäpfel, vorwiegend festkochend, geschält, in Stücken (3 cm)
- 2 EL Öl zum Braten
- 200 g Schlagobers
- 50 g körniger Senf
- 20 g Weizenmehl
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbstgemacht
or 1 Rindsuppenwürfel (für 0,5 l), zerbröselt - ½ - 1 TL Salz, nach Geschmack
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3587 kJ / 857 kcal
- Protein
- 60 g
- Carbohydrates
- 48 g
- Fat
- 46 g
- Saturated Fat
- 17 g
- Fibre
- 7 g
- Sodium
- 2232 mg
In Collections
Alternative recipes
Schweinslungenbraten mit Erdäpfel-Sellerie-Stampf
1小時 5 分
Dotterbusserl
50 分
Gemüse-Hühner-Spieße mit Erdäpfeln und Paprikasauce
55min
Lachs mit Tomatenkruste und Gemüsereis
45min
Menü: Hühnergeschnetzeltes mit Reis und Brokkoli, Schokokuchen
1h 10 min
Menü: Paprikahendl mit Reis; Marillen-Topfen-Dessert mit Krokant
1小時 5 分
Würzig-fruchtiges Joghurthenderl mit Schwammerl
35min
Erfrischender Morgendrink
10 min
Steaks mit Kräuterbutter, Rosmarinkartoffeln und Brokkoli
45min
Kalbsbutterschnitzel mit Erdäpfelpüree
55min
Gebratenes Huhn mit Gemüse
1h 10 min
Marinierte Hendlfilets in BBQ-Sauce
4小時