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Bouchées vapeur au porc, sauce au miel
Ingredients
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250 g d'ananas frais coupés en morceaux
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50 g d'oignon rouge en tranches
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20 g de vinaigre de riz
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1 ½ c. à café de piment séché en flocons
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1 c. à café de sucre en poudre
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1 c. à soupe sauce de soja légère1 c. à soupe de sauce ponzu
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10 g de champignons shiitaké déshydratés
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1 piment rouge frais épépiné
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5 g de feuilles de coriandre fraîche et un peu pour la garniture
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380 - 400 g de viande de porc hachée
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20 g de sauce de soja
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10 g de sauce de poisson (nuoc-mâm)
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½ c. à café de poivre moulu
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40 g de miel
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40 g d'eau
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3 pincées de cinq-épices en poudre
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25 feuilles à wonton rondes ronds, fins (voir conseil)
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600 g de lait de soja
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40 g de pâte de miso
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 portions
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