Albóndigas de champiñones con salsa

Albóndigas de champiñones con salsa

3.5 13 rating

Prep. 20 min

Total 1 h 20 min

8 raciones

Ingredients

Albóndigas de champiñones

250 g de pan del día anterior en dados de aprox. 1 cm
150 g de champiñones frescos en cuartos
60 g de cebolla en trozos
10 g de mantequilla
200 g de leche
10 g de harina de trigo
1 ½ cucharaditas de sal
½ cucharadita de pimienta molida
½ cucharadita de nuez moscada molida
10 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
5 g de cebollino fresco picado
2 huevos

Salsa de champiñones

50 g de cebolla en trozos
1 diente de ajo
30 g de champiñones frescos en cuartos
30 g de mantequilla
50 g de vino de Oporto
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta molida
¼ de cucharadita de nuez moscada molida
½ cucharadita de tomillo seco
½ pastilla de caldo de verduras
315 g de agua
10 g de maicena
100 g de crème fraîche

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 926.3 mg

Protein 7.1 g

Calories 1078 kJ / 257 kcal

Fat 15.1 g

Fibre 1.6 g

Saturated Fat 8.5 g

Carbohydrates 22.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Estofados 16 Recipes
Spain

You might also like...

Huevos mollet con espinacas y crema de queso cheddar

35 min

Solomillo de cerdo asado en salsa de champiñones

1 h 20 min

Tacos crujientes con verduras

30 min

Tortilla de atún con verduras

20 min

Menú: Judías blancas con chorizo en salsa de tomate. Bacalao al limón. Natillas de naranja.

1 h

Puré de lentejas rojas y patatas rellenas

1 h

Puré de patata (Pelar)

35 min

Champiñones a la crema con patatas asadas

1 h 30 min

Pez espada con salsa chermoula y cuscús

1 h

Huevos al horno sobre espirales de verduras

1 h

Pastel de pollo al estilo italiano

2 h

Croquetas de beicon y guisantes

5 h