Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La veille
- 10 g d'huile d'olive, et un peu pour badigeonner la porchetta
- 5 g de feuilles de persil frais
- 5 g de ciboulette fraîche, grossièrement hachée
- 2 g de feuilles de sauge fraîche
- 2 g de feuilles de thym frais
- 2 g de romarin frais
- 1 c. à soupe de moutarde
- 3 gousses d'ail
- 1 c. à thé de graines de fenouil
- 100 g de poires, non épépinées et coupées en quartiers
- 50 g d'oignon rouge, coupé en quartiers
- 2000 g de poitrine de porc, désossée avec couenne, ouverte en portefeuille
- 2 c. à thé de sel, et un peu pour frotter la porchetta
- 2 c. à thé de poivre moulu
Le jour même
- 2 bulbes de fenouil, coupés en quartiers
- 400 g de poires, non épépinées et coupées en quartiers
- 150 g d'oignons rouges, coupés en quartiers
- 3 g de feuilles de thym frais
- 3 g de romarin frais
- 3 g de feuilles de sauge fraîche
- 2 pincées de sel
- ½ c. à thé de poivre moulu
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2886.8 kJ / 690 kcal
- Protein
- 12.5 g
- Carbohydrates
- 9 g
- Fat
- 67.1 g
- Saturated Fat
- 24.3 g
- Fibre
- 2.5 g
- Sodium
- 376.5 mg
In Collections
Alternative recipes
Pralinés à la noix de coco
No ratings
Chips de légumes au four
1h 45min
Buddha bowl au poulet
1h
Pain complet de Pâques aux œufs et filets de truite fumée
No ratings
Lait d’arachides (Métrique)
5min
Gougères à la mousse de saumon
25小時 35 分
Crème glacée au chocolat
12h
Longe de porc accompagnée de purée
1h 30 min
Ragoût de porc à la grecque
45min
Filet de poulet en sauce aux champignons et pommes de terre
1h
Poulet farci aux cranberries et au camembert
45min
Volcan au chocolat
15min