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Insalata pantesca con sgombro

Insalata pantesca con sgombro
5.0 5 rating
Prep. 20 min
Total 1 h
4 porzioni
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Ingredients

  • 600 g di patate intere, sbucciate
  • 2000 g di acqua
  • 30 g di succo di limone
  • 4 filetti di sgombro freschi
  • 80 g di olio extravergine di oliva
  • 5 - 6 foglie di basilico fresche spezzettate grossolanamente
  • 1 cucchiaino colmo di origano secco
  • 1 - 2 pizzichi di sale
  • 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 150 g di cipolla rossa a fettine (vedere consigli)
  • 200 g di pomodori ciliegino a metà
  • 30 g di capperi sotto sale sciacquati ed asciugati
  • 80 g di olive nere denocciolate

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 617.6 mg
Protein 28.6 g
Calories 2571.5 kJ / 614.5 kcal
Fat 42.2 g
Fibre 4.3 g
Saturated Fat 2.9 g
Carbohydrates 31.8 g

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