Wieprzowina chimichurri z ryżem z warzywami
TM6 TM5

Wieprzowina chimichurri z ryżem z warzywami

4.2 (34 ratings)

Ingredients

Sos chimichurri

  • 100 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
  • 4 ząbki czosnku
  • 200 g oliwy z oliwek
  • 60 g białego octu winnego
  • 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 30 g kolendry, świeżej (liście i łodygi)
  • 15 g natki pietruszki, świeżej (liście i delikatne łodygi)
  • 2 łyżki oregano, suszonego
  • 1 łyżeczka ziaren pieprzu czerwonego
  • 1 - 1 ½ łyżeczki soli
  • 2 polędwiczki wieprzowe (ok. 450 g każda)

Ryż z warzywami i grillowanie

  • 15 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 40 - 50 g oliwy z oliwek
  • 40 g kaparów, konserwowych, odsączonych z zalewy
  • 20 - 40 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 1 ¼ łyżeczki soli
  • 1200 g wody
  • 10 g oleju, plus dodatkowa ilość do smażenia
  • 300 g ryżu białego, długoziarnistego
  • 300 g marchewki, pokrojonej w 1 cm kostkę
  • 1 czerwona papryka, bez gniazd nasiennych, pokrojona w 2 cm kostkę
  • 1 żółta papryka, bez gniazd nasiennych, pokrojona w 2 cm kostkę
  • 400 g cukinii, pokrojonej w 2 cm kostkę

Nutrition
per 1 porcję
Calories
3802.9 kJ / 908.9 kcal
Protein
41.8 g
Carbohydrates
59.3 g
Fat
56.3 g
Saturated Fat
9.8 g
Fibre
7.3 g
Sodium
1450 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes