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Minestra imperiale tricolore

Minestra imperiale tricolore
4.7 3 rating
Prep. 15 min
Total 1 h 30 min
8 porzioni
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Ingredients

  • 240 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
Impasto bianco
  • 4 uova
  • 20 g di burro morbido a pezzi
  • 45 g di semolino di grano
  • 2 pizzichi di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 1 pizzico di noce moscata in polvere
Impasto verde
  • 4 uova
  • 20 g di burro morbido a pezzi
  • 60 g di semolino di grano
  • 100 g di spinaci in foglia surgelati già lessati e strizzati (vedere consigli)
  • 2 pizzichi di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 1 pizzico di noce moscata in polvere
Impasto rosso
  • 4 uova
  • 20 g di burro morbido a pezzi
  • 45 g di semolino di grano
  • 30 g di concentrato di pomodoro
  • 2 pizzichi di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 1 pizzico di noce moscata
Terminare la preparazione
  • 1600 g brodo di carne

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 900.3 mg
Protein 24.2 g
Calories 1525.9 kJ / 364.8 kcal
Fat 22.9 g
Fibre 1.3 g
Saturated Fat 11.9 g
Carbohydrates 16.5 g

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Italy

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