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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Panettone gastronomico farcito
Prep. 30 min
Total 7 h 30 min
12 porzioni
Ingredients
Biga
-
135 g di latte
-
15 g di lievito di birra fresco sbriciolato
-
200 g di farina manitoba
Impasto
-
70 g di burro a pezzi
-
300 g di farina manitoba
-
2 tuorli d'uovo
-
5 g di zucchero
-
350 g di acqua
-
1 cucchiaino raso di sale
-
30 g di succo di limone
Paté di olive
-
200 g di olive taggiasche denocciolate
-
90 g di olio extravergine di oliva
-
1 pizzico di sale
-
1 spicchio di aglio
Mousse al prosciutto crudo
-
150 g di prosciutto cotto, a pezzi150 g di prosciutto crudo San Daniele, a listarelle
-
200 g di ricotta ben asciutta
Maionese cotta
-
250 g di olio di semi di girasole
-
15 g di aceto di mele
-
1 pizzico di pepe nero macinato (optional)
-
½ cucchiaino di sale
-
1 uovo
-
2 tuorli
Terminare la preparazione
-
salmone affumicato a fette
-
verdure miste grigliate
-
pomodori a fette
Nutrition per 12 porzioni
Calories
7168 kcal /
29990 kJ
Protein
171 g
Fat
546.7 g
Carbohydrates
416.6 g
Fibre
23.3 g
Saturated Fat
110.6 g
Sodium
8886.3 mg
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