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Poulet sauce mole verde
Ingredients
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100 g de graines de citrouille
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60 g d’arachides grillées à sec, non salées
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85 g de laitue romaine coupée en morceaux
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140 g d'épinards frais
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1 oignon vert partie verte seulement
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3 brins de coriandre fraîche feuilles seulement
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2 brins de persil frais feuilles seulement
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1 piment moyennement fort (par ex., piment serrano) paré, épépiné
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1 ½ c. à soupe de sel au goût
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1 pincée de cumin moulu
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2 gousses d'ail
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100 g d'oignons coupés en morceaux
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395 g de tomatilles vertes coupées en deux
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30 g d'huile végétale
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395 g d'eau
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8 cuisses de poulet, sans peau, avec l'os
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riz cuit, pour le service (voir Conseil)
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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