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Risotto con verduras asadas y lenguado
Prep. 10 min
Total 30 min
6 raciones
Ingredients
-
450 g de filetes de lenguado en tiras de 2 cm
-
6 pellizcos de sal
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4 pellizcos de pimienta molida
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1 cucharadita de piel de lima rallada
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1 cucharada de zumo de lima
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100 g de tomate en dados de 2 cm
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200 g de calabacín en cuñas de 2 cm
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150 g de pimiento rojo en tiras de 5 cm
-
200 g de champiñones frescos en cuartos
-
1 cucharadita de tomillo seco
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1 chorrito de aceite de oliva
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100 g de chalotas en mitades
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2 dientes de ajo
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40 g de mantequilla en trozos
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80 g de vino blanco seco
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320 g de arroz de grano redondo
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720 g de caldo de verduras
-
60 g de queso parmesano rallado
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
Sodium
536.3 mg
Protein
18.8 g
Calories
1603 kJ /
383 kcal
Fat
10.2 g
Fibre
2.1 g
Saturated Fat
5.6 g
Carbohydrates
51.1 g
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