New York roll au chocolat

New York roll au chocolat

3.8 19 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 30 min

6 portions

Ingredients

La pâte feuilletée

400 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
450 g de farine de blé
180 g d'eau
1 pincée de sel

La crème pâtissière et le praliné

500 g de lait
50 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
2 œufs
2 jaunes d'œufs
200 g de sucre en poudre
30 g de cacao en poudre
100 g d'amandes émondées
25 g d'eau
1 pincée de sel
1 jaune d'œuf battu
10 g d'huile de noisette
15 g de noisettes hachées

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 132.2 mg

Protein 23.8 g

Calories 5459.7 kJ / 1304.9 kcal

Fat 88.9 g

Fibre 8.4 g

Saturated Fat 39.8 g

Carbohydrates 112.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Les tendances 42 Recipes
France

Viennoiserie 13 Recipes
France

You might also like...

Tartelettes au chocolat, caramel et brownie

14 h

Bagels pizza

2 h 50 min

Crème glacée vanille-cookies

5 h

Macarons à la pistache

2 h 30 min

Brioche suisse chocolat-speculoos

3 h 35 min

Couronne royale au camembert

2 h 25 min

Pains à burgers américains

3 h 15 min

Hot dogs

3 h 45 min

Mochis chocolat

2 h 10 min

Gaufres au chèvre frais

1 h 40 min

Brioche suisse aux pépites de chocolat

6 h 15 min

Glace vanille, noix de pécan et caramel au beurre salé

8 h 30 min