Galette de calabacín y tomate

Galette de calabacín y tomate

4.5 4 rating

Prep. 40 min

Total 1 h 30 min

4 porción

Ingredients

Hojaldre

150 g de mantequilla sin sal cortado en trozos (1-2 cm), refrigerado
300 g harina de trigo más un extra para el polvo
90 g agua en frío, más un extra para la masa
½ cditas de sal

Topping

350 g de calabacita sin pelar, sin los extremos (2-3 calabacines)
350 g de jitomate guaje verdes, enteros (ver Consejo)
190 g de jitomate deshidratado en aceite escurrido (1 bote de 250 ml)
30 g de agua
10 g de cebollín cortados con tijeras en trozos pequeños (1 bolsa)
½ cditas sal más un extra para sazonar
de harina de trigo para quitar el polvo
1 pizca de pimienta negra recién molida
60 g de queso parmesano rallado
de leche para el acristalamiento
10 hoja de albahaca fresca

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Sodium 1015.8 mg

Protein 22.2 g

Calories 3162.4 kJ / 755.9 kcal

Fat 37 g

Fibre 10 g

Saturated Fat 22.2 g

Carbohydrates 90.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Posadas Thermomix 12 Recipes
Mexico

Rebanado, rallado y espiral 42 Recipes
Mexico

You might also like...

Tinga de col y ensalada de calabacitas

25 min

Chai Latte de calabaza

20 min

Mochi helado de ajonjolí negro

23 h

Frijoles de olla en cocción lenta

5 h

Carpaccio de res en Sousvide

1 h 10 min

Chips de verduras al horno

1 h 45 min

Pan de leche (método Tangzhong)

2 h 35 min

Bowl de garbanzos con salsa de cacahuate (vegano)

40 min

Tortillas de nopal (Black Diamond)

40 min

Focaccia - Demo presentadores

35 min

Pad Thai

45 min

Pan artesanal TM6

5 h