Velouté de poireaux, fenouil, pommes de terre et coques

Velouté de poireaux, fenouil, pommes de terre et coques

4.5 15 rating

Prep. 15 min

Total 55 min

6 portions

Ingredients

2 c. à café rases de graines de fenouil
30 g de beurre doux
400 g de pommes de terre coupées en morceaux
200 g de poireaux (le blanc et ⅓ du vert), nettoyés et émincés
150 g de fenouil
600 g d'eau
2 pincées de gros sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 cube de bouillon de légumes
2 c. à soupe bombée de crème fraîche épaisse, 15% m.g.
100 g de vin blanc
1000 g de coques fraîches, préalablement dégorgées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portions

Sodium 524.3 mg

Protein 4.7 g

Calories 597 kJ / 143 kcal

Fat 5.8 g

Fibre 3.8 g

Saturated Fat 3.5 g

Carbohydrates 13.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Best-Of Soupes et Veloutés 12 Recipes
France

Les soupes complètes 10 Recipes
France

You might also like...

Velouté de potimarron, croûtons à l’huile de truffe

5 h 15 min

Soupe de butternut aux épices et terrine de campagne sur tartines

55 min

Velouté de butternut, carottes et poireaux

40 min

Soupe de légumes, orge et viande des Grisons

1 h 15 min

Soupe de butternut et gingembre

35 min

Velouté de fenouil

50 min

Velouté patate douce, poireau et navet, consommé de légumes

1 h 15 min

Soupe de légumes et tartines de maroilles

50 min

Soupe de patates douces, coco et poireaux

45 min

Velouté carotte-panais

35 min

Soupe carotte et céleri-rave, huile aux herbes

40 min

Soupe de potimarron aux épices

45 min