Salmón mosaico al vacío

Salmón mosaico al vacío

4.5 2 ratings

Prep. 30 min

Total 7 h 30 min

6 raciones

Ingredients

600 - 700 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas (ver sugerencia)
2 cucharaditas de sal
10 g de algas variadas deshidratadas en trozos
1500 g de agua
30 g de zumo de limón
6 - 8 cubitos de hielo
50 g de frambuesas
20 g de huevas de salmón
50 g de grosella roja
10 g de brotes (guisantes, alfalfa, rábano, etc.)
1 cucharadita de sal en escamas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 1175 mg

Protein 23.7 g

Calories 1111 kJ / 265 kcal

Fat 15 g

Fibre 0.7 g

Saturated Fat 3.5 g

Carbohydrates 8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 178 60 Recipes
Spain

You might also like...

Turrón de brie

2 h 15 min

Rollo de piquillo con rúcula y nueces

5 h 30 min

Arroz de marisco del senyoret (Cocción de arroz)

No ratings

Ajoblanco de coco con gambas

15 min

Turrón de foie y compota de lima

3 h 30 min

Fideos a la Carbonara

40 min

Huevos al horno sobre espirales de verduras

1 h

Choux de trucha ahumada

1 h 20 min

Crema en cóctel de sopa castellana

50 min

Vichyssoise

2 h 20 min

Crema reina de almendras

30 min

Terrina de pavo con frutos secos

1 h